Bryggning av en IPA och en Porter

Igår var det dags att brygga två öl på samma kväll. Bara bryggt tre extrakt bryggningar tidigare så detta skulle bli spännande. Här är recepten.

IPA
Boil 8l
Batch 12l
Steep Specialty Grains
0,29 kg Caramel/Crystal Malt - 40L (78,8 EBC) Grain

0,50 kg Extra Light Dry Extract (5,9 EBC) Dry Extract
2,00 kg Amber Liquid Extract (24,6 EBC) Extract

18,00 gm Centennial [10,00%] (60 min) Hops
18,00 gm Centennial [10,00%] (20 min)
33,00 gm Centennial [10,00%] (5 min)
1 Pkgs American Ale (Wyeast Labs #1056) Yeast-Ale
18,00 gm Centennial [10,00%] (Dry Hop 7 days) Hops

(Estimate: 1,066 SG)
(Estimate: 1,016 SG)

Tyvärr klantade jag mig här och råkade fylla upp vatten till 14 liter istället för 12 liter. OG blev då 1054. Kommer bli en svagare och vattnigare öl än jag ville ha antagligen.

Porter
Boil 8l
Batch 14l
Steep Specialty Grains
Amount Item Type
0,33 kg Black (Patent) Malt (985,0 EBC) Grain
0,25 kg Chocolate Malt (886,5 EBC) Grain
0,08 kg Caramel/Crystal Malt - 80L (157,6 EBC) Grain

0,50 kg Extra Light Dry Extract (5,9 EBC) Dry Extract
2,00 kg Amber Liquid Extract (24,6 EBC) Extract
23,00 gm Cascade [7,60%] (60 min) Hops
10,00 gm Cascade [7,60%] (10 min)
10,00 gm Cascade [7,60%] (5 min)
1 Pkgs British Ale II (Wyeast Labs #1335) Yeast-Ale
(Estimate: 1,058 SG) Träffade 1060
(Estimate: 1,014 SG)

Måste säga att det var förbaskat stressigt att brygga två olika öl samtidigt. Gjorde en del misstag pga stressen. Kommer nog inte göra det igen. Iallafall inte en vardagskväll. Får se hur ölen blir. Är fortfarande nybörjare och att gå över till all grain får vänta ett tag. Jäsning kom igång ganska fort och nu bubblar det på rätt bra i jäsrören.

Steepning av specialmalten till portern.



Karamellmalt som steepas till IPA:an



IPA på kokning



Och portern som kokar



Bara 1054 i OG på IPA:an.



Äntligen klar och dags för jäsning. Bara städandet kvar i köket och det tog sin tid.